Comment préparer des madeleines délicieuses et moelleuses pour toute la famille

Madeleines à l'orange faciles, doux et moelleux : la recette ultime

Dans cette recette, nous vous donnerons la liste des ingrédients, étape par étape, ainsi que nos conseils Brycus - ou plutôt, notre secret Brycus - pour préparer de délicieuses madeleines.

Ingrédients (Pour 6 muffins)

• 1 oeuf

• 60 grammes de lait liquide

• 65 grammes de sucre blanc

• 85 grammes de farine 

• 4 grammes de levure chimique

• 40 grammes d'huile d'olive 

• Zeste 1/2 orange. Vous pouvez le remplacer par le zeste d'un citron

Indications:

Recherchez dans notre section boulangerie les produits du fournisseur ARC dont vous avez besoin pour cuire et acheter les ingrédients. Prenez un bol et cassez l’œuf. Battez-le à l'aide du batteur électrique à vitesse maximum et ajoutez le sucre petit à petit. L'idée est de faire lever l'œuf pour donner au dessert cette touche moelleuse irrésistible. Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous avez une crème blanche épaisse qui n'atteint pas le point de neige.

Réduire la vitesse Ajoutez l'huile, le lait et le zeste d'orange et battez jusqu'à ce que tout soit homogène. Dans un autre bol, versez la farine et la levure. Ajouter la moitié des ingrédients secs au mélange en les tamisant avec une passoire.

Utilisez une spatule pour tout joindre avec des mouvements enveloppants. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin de battre beaucoup! Ajoutez le reste de la farine et battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Nos conseils Brycus? Verser un trait de vanille, couvrir le mélange avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain ou au moins pendant quelques heures.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 200 ° C et cherchez votre plateau à cupcakes. Placez un papier frisé dans chaque moule. Mélangez un peu le mélange avec un fouet, prenez une boule de crème glacée et versez la préparation dans le papier frisé. Pas besoin de le remplir jusqu'au sommet.

Pour lui donner une note sucrée, mettez une cuillerée à thé de sucre sur chaque moule avec le mélange et mettez-les au four. Attendez 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les muffins aient réussi le test du bâton.

Laissez-les refroidir, versez-vous un verre de lait et savourez!

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